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鱼豆腐怎么做好吃又简单(教你做鱼豆腐)

100次浏览     发布时间:2025-02-17 03:53:45    


今天教大家做有鱼肉的鱼豆腐,方法很简单,q弹又较劲,不含任何添加剂,比买的还好吃。首先准备半条龙里鱼柳,说是龙里鱼其实就是巴沙鱼,这个超市都有卖,将巴鲨鱼改造成小块,这种鱼是没有鱼刺的,放心吃,切好的鱼柳放到料理机中,先将其搅成鱼龙,搅拌这种状态就差不多了。

接下来调味,放肉少许,提前泡好的葱姜水,一斤鱼肉放50克葱姜水,倒一半剩一半留下备用,打入一个鸡蛋,食客料酒,时刻生抽少许胡椒粉,5克蒸鱼豉油,蒸鱼豉油和生抽都是咸的,所以不用放盐。再准备20克红薯淀粉,倒入剩余的葱姜水,将淀粉化开,也可以用土豆淀粉来代替。

红薯淀粉黏性高,味道更好一些,划开的淀粉同样导入到料理机当中,继续搅拌至上劲,脚好以后打开放入10克葱油,葱油也就是料有我的视频中有教程,再次搅拌均匀,准备一个模具,底部和边缘刷上葱油,打好的鱼茸放入模具当中,用勺子将其压实,封上一层保鲜膜,用牙签在下面扎几个小孔,上锅蒸20分钟,20分钟后取出。

鱼柳已经非常有弹性,然后改造成一厘米左右的小方块,锅中放入少许油,放入做好的鱼豆腐,将鱼豆腐煎制6面金黄,当然也可以采用油炸的方式,随着温度的升高,鱼豆腐会慢慢的鼓起,香味也随之溢出。我忍不住尝了一个好香,比买的好吃多了。平时孩子跟媳妇都喜欢吃鱼豆腐,但是总感觉不放心,这样做挺好,有时间的朋友可以试着做一下,非常的简单好吃,味道绝对没得说。

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