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基围虾做法大全家常菜谱(老话说:“身体累了多吃肉”)

100次浏览     发布时间:2025-02-17 02:13:32    

老话说:“身体累了多吃肉”,除了鸡鸭猪羊牛肉,若条件允许,经常吃一些虾肉是好选择。

大家都知道,虾肉属于白肉,脂肪含量低,而且富含蛋白质、多种氨基酸等人体必须的营养素,对滋养身体,强健体魄有好处。


基围虾在菜市场上很常见,用它来烹饪菜肴是好选择,新鲜、营养也丰富。基围虾直接白灼就好吃,但是要想基围虾口感更丰富,不妨这样做,入味、好吃,大人孩子都爱吃,制作方法分享给大家,你也来试试吧~

【爆炒基围虾的做法】

基围虾好吃的前提是食材要新鲜,选择活蹦乱跳的鲜活基围虾,放入清水中清洗。

准备一些配菜辅料:青椒、大葱白、香菜、郫县豆瓣酱、番茄沙司、土豆等

拿起一个基围虾握在手中,用厨房剪刀剪去虾脚、虾枪、虾须。从虾背上尾巴处往上数二节用干净的牙签探入,挑出虾线,洗净沥干水分后放入盘中,浇入两汤匙料酒备用。

土豆削去表皮,洗净后切成土豆片备用;洋葱去皮切成洋葱丁;青椒切成小块、准备葱花、蒜末、姜片等备用。

炒锅中加入比平时炒菜多一些的植物油烧热,放入基围虾炸制变色捞出备用。

之后在热油中放入土豆片炸制金黄断生捞出备用。

锅中留底油,放入姜蒜末、洋葱丁爆香。

放入红油郫县豆瓣酱调味,加入炸制过的基围虾翻炒均匀,调入一小匙酱油翻炒均匀调味,加入炸制过的土豆片翻炒,加入青椒翻炒均匀后,撒入香葱葱花快速炒匀后即可盛出。

基围虾这样做香喷喷,非常入味,满满一大盘端上桌,看着就食欲大增,就连搭配的配菜都非常入味,下酒、下饭都适宜。


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