荞麦面条的家常做法大全（豆角鸡胸肉焖荞麦面）

用料

• 荞麦湿面条 100克
• 豆角 1把
• 鸡胸肉 半块
• 生姜 5克
• 大蒜 3瓣
• 小米辣 3个

做法步骤

1、准备所有的食材，将鸡胸肉提前解冻，清洗干净后切成细条；

2、将豆角切成3~4厘米左右长度的小段；

3、再将大蒜、辣椒、生姜都切成碎末装入碗中备用；

4、将使用的摩飞刀具、砧板清洗干净，放入消毒机中，一键消毒，保持工具干燥，消灭细菌；

5、起锅倒油，油热后倒入鸡胸肉条，翻炒至变色后，倒入蒜末、辣椒碎和姜末，煸炒出香辣味，再调入1勺料酒、1勺生抽，翻炒上色后装盘出锅备用；

6、再次起锅倒油，油热后倒入豆角段，煸炒着断生，颜色变深，中途可调入适量盐，增加底味，加快豆角成熟；

7、接着，倒入1大碗清水，调入1勺生抽、1勺黄豆酱，大火煮沸；注意：没有黄豆酱没关系，换成生抽、老抽、蚝油等都可以，但注意根据日常口味哦！

8、煮沸后，舀出1/3的汤汁，留着后续备用；

9、同时，将荞麦湿面条平铺在笼屉中，放在锅上，和豆角一起加热，转成中小火加热10分钟左右；

10、等到锅中汤汁较少时，将蒸好的面条铺在锅中豆角上，同时倒入炒好的鸡胸肉，淋入1/3的汤汁，盖上锅盖转成中火煮1分钟左右；

11、最后，再分2次将汤汁倒入锅中，每次倒入前得保证锅中的汤汁不多，这样才是焖面而不是水煮面了，等到最后锅中汤汁较少时，将锅中食材搅拌均匀即可；

12、这样一锅美味的鸡胸肉豆角焖面就完成了！汤汁浓郁，特别入味，大口吃超过瘾，你不是做梦也没想到，减肥也能吃上焖面呢？

13、尤其还特别美味呢

小贴士

1、面条最好选用湿面条或者半湿面条，但不建议选用干面条； 2、如果不减肥，鸡胸肉可以换成排骨、五花肉等，与豆角一起焖煮入味；