花雕酒和黄酒的区别在哪里（“花雕酒”与“黄酒”分不清？）

黄酒有着较长的中国历史，黄酒含糖量在0-10度，历史地位不低于白酒，并与国外的啤酒和葡萄酒并称世界三大名酒，和粮食白酒一样都是经过专业的蒸馏，下料，拌曲，糖化，发酵而成的，也可用于厨房的“调味剂”。

黄酒现今成为了一款小众酒水，但也有家喻户晓著名的绍兴状元红、女儿红还有苏州的同里红、陕西黄关黄酒以及河南的双黄酒等等品类。但其“花雕酒”，价格和口味与黄酒相差不少，但却和黄酒有些说不清道不明的关联，那具体是什么关系？

首先，花雕酒算什么酒？

花雕酒，中国传统特产酒类中之一，在浙江一带很常见，不管喝没喝过的人，都知道浙江绍兴花雕酒，光听花雕酒名字就知道肯定与雕刻有关。

花雕酒之所以叫“花雕”酒，从字面意思就知道一定是怎么“雕”，在酿造时，盛有酒的容器的外观上都雕有不同的花花草草，虫鱼鸟兽等等，因为外观及其特别，所以得以出名。

花雕酒和黄酒的区别在哪？

花雕酒在原料选曲工艺上要求更高

“花雕酒可以代表黄酒，但黄酒不能够代表花雕酒”！黄酒是有好多种类，黄酒经过一系列的米类原料经过一系列工艺发酵而成，口感辛辣刺激，而花雕酒含糖量比黄酒的要低5度左右，是以糯米为原料，配上麦曲，由古法工艺酿造而成的，口感绵柔不刺激。

花雕酒的价格是黄酒的4-5倍

普通的黄酒很便宜，在家里面的超市也很常见，不到五块一瓶，而花雕酒的价格是黄酒价格的四、五倍，十几块一瓶，花雕酒的品质要比黄酒的酒的品质更高一些，酒香味更浓郁一点，可以用做炒菜用，是去腥的一把好手。

功能不同，价格也就不同，但两者相比白酒来说没有那么浓的辛辣味，酒精含量少，价格实惠，也有成为酒桌上常客的潜质。

花雕酒更适合于冬天喝

在花雕酒里面加入切好的细姜丝，放入适量的枸杞，加温至45度，喝上一口暖人心脾，还具有养生，强体功效。

都说民以食为天，食以酒为先。虽说白酒是我们中国酒文化最具代表之一，但黄酒其实比白酒诞生还早，花雕酒也是最具有地方特色的一款酒。