这段时间食品安全问题一直困扰着很多的消费者,吃了这么多年的一日三餐,回过头来才发现超市里面全是“添加剂”食品,一些科普博主确实敲醒了我们消费者,对于食品安全也重视了起来,谁也没有想到“我一勺三花淡奶”带来的影响会这么大。
正常的高汤熬制一晚上都熬不白的颜色,一勺三花淡奶几秒钟就能变成奶白的骨汤。我们品尝一下都会不禁感叹:“鲜美无比,妈妈的味道”。
但自从我们知道那些熬制多长多长时间的骨汤,是“科技与狠活”之后,消费者开始有了敬畏之心,看到奶白的骨汤都敬而远之。所以近期“我一勺三花淡奶”的梗也非常的火爆,食客们认为,这种“科技”肯定是对人体有害的,那么网上所说的“三花淡奶”到底是什么?是否真的对人体有害?
对人体有害系谣言!
“淡奶”则是一种奶制品的保存工艺,也就是说三花淡奶属于正常奶制品。所谓“炼奶”,就是鲜奶浓缩后的乳,有“科技与狠活”,但都是对我们无害的。
为什么会出现炼奶?
因为鲜牛奶虽然营养成分高,但是保质期非常短,不宜长期保存。在1856年的时候,美国人就开始研究牛奶保存工艺了,最终通过大量的实验和尝试,研究出了减压蒸馏的炼奶技术。
后经过改良,研究出了牛奶浓缩、灌装高温灭菌的无糖炼奶,这种奶可以长期保存,也就是我们所说的“淡奶”。
淡奶一度成为高级营养品
90年代末,淡奶开始引进,因为其营养成分高,成为了火热一时的高级营养品。很多80后、90后应该都会有记忆,家里可能会买几罐奶味乳状的东西,给小孩或者老人冲开水喝,这个就是炼乳,也是淡奶的一种。
因为工艺的差别,目前炼奶分为淡奶、加糖淡奶、调制淡奶。三种淡奶工艺不同,原料不同。
①淡奶:原料为生乳或乳制品,无任何添加剂,呈粘稠状。这种就是最近比较火的“三花淡奶”。
②加糖淡奶:原料为生乳或乳制品、食用糖,食品添加剂看不同品牌是否有添加。
③调制淡奶:原料为生乳或乳制品为主料,食品添加剂为辅料,食用糖看不同品牌是否有添加。
综上所述,一勺三花淡奶并无害,我们不可过度恐慌。因为在现在生活中,不仅骨汤里面加三花淡奶,奶馒头、奶茶、咖啡、点心里面都很常见。
可能唯一让消费者芥蒂的是,不能用熬了1小时加了一勺三花淡奶的骨汤,骗消费者说是熬了一晚上的纯骨汤。商家应该对消费者多一点坦然,消费者也能更详细了解到其中的真相,消费者才能多一分信任,少一分恐慌,能更容易接受这些现代“科技”。