排骨粥家常做法（简单易做还养生的排骨粥）

“千里黄云白日曛，北风吹雁雪纷纷。”____高适《别董大二首》，天冷的早上来一碗营养丰富的热粥是不是能让人一天都舒服呢？排骨除含蛋白、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。加上冬季本来就是应该进补的时节，多吃点肉类对人体总是有好处的。

我们日常生活中吃得精致的白米在加工过程中营养价值有所损失，只剩下少量碳水化合物和蛋白质。之所以用糙米，是因为糙米里所有成分都在，而且还有许多微量元素，这些微量元素对人体非常有益。

下面来给大家分享的就是这个糙米排骨粥的做法，因为单单用糙米的话口感不好，就用大米还中和一下，尤其是用砂锅来文火慢慢的熬煮的时候，米粥变成软滑香绵，口感特别丰富，这样子的煮粥方法，那煮出来的粥也是米香四溢，鲜香满屋的哦。

【菜名】：糙米排骨粥

【食材清单】：糙米，排骨，大米，生姜，盐。

【烹饪步骤】：

1、糙米买回来以后先是用清水浸泡一个晚上，因为糙米比较的难熟，提前浸泡是为了让糙米更好熟，煮出来到的口感更好，要是时间不够的话最起码也要浸泡4个小时以上。浸泡好了以后把水分沥干，备用。

2、 大米也可以提前浸泡，但是时间不要太长，2个小时就够了，淘洗干净以后备用。

3、 准备一根新鲜的排骨，然后剁成小块。

4、 在锅里面倒入适量的水，冷水将排骨下锅，然后用大火把锅里面的水烧开了，捞出来再过一下冷水。准备个砂锅，在里面再倒入适量的清水，把排骨还有2片生姜下进去，用大火烧开了以后转为小火，继续炖煮20分钟左右。

5、时间到了20分钟了以后再将糙米也下进去，还有洗干净了的大米，稍微的搅拌一下，大火烧开了以后再用小火慢慢的熬个1小时左右。

6、 最后时间到了以后糙米就已经煮得非常的粘稠了，把姜片给捞出来，加上适量的盐调一下味就可以了。这个粥就是结合了，好吃，养生，还容易做这3点，一个也不能少，学会了的小伙伴不要犹豫了，赶紧做起来吧。

【小贴士】：

1、不喜欢喝咸粥的话大家也可以在最后调味的时候加上白糖，这样就变成甜粥了。

2、糙米虽然健康，且瘦身效果显著。但因为内保护皮层粗纤维、糠蜡等较多使得糙米口感较粗，所以混合部分丝苗米口感会较好。更易长期食用。

3、想要糙米的口感好就一定要提前浸泡，最少4个小时，最好可以过夜。