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鲍鱼的一道家常做法

100次浏览     发布时间:2024-08-20 10:01:12    

鱼是餐桌上知名度很高的一道美味佳肴,不仅味美甘香,营养还很丰富,因此鲍鱼也深受大众的认可和喜爱,在以往,只有家庭充实的达官贵族才能吃得起。


鲍鱼的营养价值很高,而且全身上下都是宝,不仅肉可以食用,就连壳也可以入药,鲍鱼的壳在中药里称作是“石决明”,有很好的明目退翳的功效。



如今,时代在进步,老百姓的日子也逐渐得到改善,鲍鱼也逐渐走进人们的视线,越来越家常化了,烹饪方法也变得多种多样,其中比较常见的一道烹饪方法,相信大家也见过,比较容易上手。


今天德叔要跟大家说的这道做法就是蒜蓉粉丝蒸鲍鱼

话不多说,我们直接动手:

食材明细:

主料:鲍鱼 粉丝

辅料:大蒜 蒸鱼豉油 香葱末 红椒末

做这道蒜蓉粉丝蒸鲍鱼大概需要10分钟左右

1,先把粉丝剪成一段一段,然后放温水里将它泡软,将其放在一旁,我们把鲍鱼冲洗干净,用牙刷把鲍鱼壳刷洗干净。



2,用工具将鲍鱼肉挖出来,然后把内脏剔除掉不要,鲍鱼肉要冲洗干净。


3,将洗好的鲍鱼肉表面用刀进行划刀,切记不要切断。然后再把鲍鱼肉横过来切几刀,同上不要切断,此时鲍鱼表面如图呈小颗粒状。



4,接着,我们把事先泡好的粉丝放在鲍鱼壳里码好,把划好刀的鲍鱼肉放在粉丝上面。



5,大蒜用工具捣成蒜泥,锅洗净倒油烧热,放蒜泥爆香,而后倒蒸鱼豉油炒匀。



6,捣好的蒜泥均匀的浇在鲍鱼上进蒸锅,开锅后蒸6分钟左右我们把准备好的香葱末、红椒末、少许蒜泥均匀的撒在鲍鱼表面而后浇滚油炝出香味。


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